全麦堅果面包～免揉的一款全麦面包，紮實的口感，干果的香脆，營養又補腦。
原料：
中糧每日堅果75g
酵母4g
涼白開150g
白糖18g
鹽1.5g
高粉60g
全麦粉150g
做法：
①4g酵母+150g涼白開+18g糖攪勻，靜置20分鐘。
②75g每日堅果切小碎塊。
③酵母水倒入堅果碎中+1.5g鹽攪勻。
④倒入60g高粉拌勻。
⑤150g全麦粉分2次倒入堅果糊中拌成絮狀。
⑥揉圓，蓋保鮮膜發酵。
⑦發酵至原體積2倍大，約50分鐘（根據室溫加減時間）。
⑧取出排氣，分成4個小面團，揉圓。
⑨每個小面團揉成橢圓形放入面包紙托中，再放入烤盤中。
⑩烤箱發酵至原體積2倍大（約40分鐘），烤箱不插電，放碗開水即可。
⑪表面撒薄薄一層高粉，烤箱上下火，中層，170°，20分鐘。
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