紅薯芝士蛋糕～紅薯與芝士也很配哦，芝士的甜品都深得我心吶。
原料：
消化餅干碎60g
液態黃油30g
奶油奶酪90g
白糖28g
全蛋液30g
低粉30g
紅薯30g
蜂蜜40g
液態黃油27g
淡奶油40g
做法：
①60g消化餅干碎+30g液態黃油拌勻，倒入外圍包裹錫紙的6寸慕斯圈中壓實。
②90g奶油奶酪室溫軟化後+28g白糖攪勻。
③加入30g全蛋液攪勻。
④篩入30g低粉拌勻。
⑤奶酪糊倒入慕斯圈中，水浴法（將蛋糕模具放在烤盤上，烤盤中注入1-2cm深的熱水），烤箱上下火，中層，170°，20分鐘。
⑥紅薯洗淨去皮切塊，冷水入鍋蒸15分鐘，取用30g壓成泥。
⑦紅薯泥中+40g蜂蜜拌勻。
⑧倒入27g液態黃油拌勻。
⑨倒入40g淡奶油拌勻。
⑩紅薯糊倒入奶酪糊上，水浴法，烤箱上下火，中層，170°，20分鐘。
⑪烤好後晾涼，入冰箱冷藏6小時以上脫模。
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